Semplice nell’arredamento ma
allo stesso tempo elegante.
Il ristorante Quanto Basta, in via del Pratello, è
una valida alternativa alla cucina emiliana.
Sono stata nel weekend a
sperimentare questo posto di cui avevo sentito parlare tanto.
E allora con un amico
foodblogger (Fabrizio di “Morso di Fame”, www.morsodifame.com) abbiamo
deciso di provare i piatti tipici di questo piccolo angolo di paradiso nel
centro di Bologna.
L’esperienza ha confermato
il passaparola.
Piatti della tradizione
romana, ambiente caldo e accogliente (sembrava quasi di essere a casa!),
atmosfera un po’ vintage (ricorda le vecchie osterie con i tavoli in legno
colorato e il bancone del bar) e personale attento e gentile sono gli ingredienti,
metaforicamente parlando, della ricetta “Quanto Basta”.
Noi abbiamo preso rigatoni
all’amatriciana, spaghetti cacio e pepe, saltimbocca alla romana e per
concludere tortino di cioccolato extra fondente con mascarpone.
Il tutto accompagnato da
acqua naturale servita in caraffa, microfiltrata, insieme ad un cestino di pane
casereccio.
E’ un locale che consiglio di
provare almeno una volta nella vita per diversi motivi.
Gli ingredienti sono super
freschi, si vede che cucinano espresso.
Il menù presenta una legenda
che aiuta chi soffre di intolleranze o allergie a scegliere senza problemi il
piatto più adatto, oltre ad una lista dei principali fornitori.
Il clima che si respira è
familiare.
E’ una formula perfetta: “quanto
basta” per assaporare specialità romanesche, per essere felici e appagati in
una fredda giornata invernale.
N.B.:
è raccomandata la prenotazione perché il locale è piccolo e raccolto (i coperti
sono limitati) e si può far fatica a trovare posto, soprattutto nei
finesettimana.
Ristorante Quanto
Basta
Via del Pratello, 103/a – Bologna
Tel. 051 522100
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